Le Vigneron - 生産者情報

シルヴィ・オージロー (Silvie Auregerau)は、ロワール渓谷を拠点にナチュラルワインの生産に取り組む情熱的な生産者です。彼女は多様なテロワールと在来品種を尊重し、有機農法とバイオダイナミック農法を採用しています。シルヴィのアプローチは、環境への配慮を最優先にし、合成化学物質を使用せず、ブドウ畑の生物多様性を促進することに重点を置いています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

キュヴェ・ピュルプ (Cuvée Pulpes)は、樹齢80～100年のシュナン・ブランから作られる白ワインです。砂が混ざった粘土石灰質土壌で栽培されたブドウは、可能な限り馬で耕作され、機械の使用を避けています。グラップ・アンティエールのブドウをゆっくりとダイレクトプレスし、400Lの木樽で発酵後、2年間熟成させます。このワインは、コラージュもフィルターも行わず、自然のままの風味を大切にしています。口に含むと、蜜がたっぷり詰まったリンゴや洋ナシ、柑橘類の香りが広がり、複雑で豊かな味わいが感じられます。ミネラル感とスモーキーなニュアンスが調和し、ボリューム感と酸味のバランスが絶妙です。

La Région - 生産地について

このワインは、フランスのロワール地方で生産されています。ロワール渓谷は、豊かな自然環境と多様なテロワールで知られ、シルヴィ・オージローはこの地の特徴を最大限に引き出すワイン造りを行っています。

Dégustation avec le Fromage - チーズとのペアリング 

「キュヴェ・ピュルプ」は、その複雑な味わいと豊かな果実味から、多様なチーズとの相性が良いです。特に、クリーミーなブリやカマンベール、そしてブルーチーズと合わせると、その風味が一層引き立ちます。また、ミネラル感とスモーキーなニュアンスが、シェーブルチーズと見事にマッチし、至福のひとときを楽しむことができます。

シルヴィ・オージローが手がけるこのワインは、ナチュラルワインの魅力を余すところなく伝え、多くのワイン愛好家や専門家から高い評価を得ています。