Le vigneron - 「メリナ」の生産者情報

メリナ （Mélina）の生産者、ローラン・バニョルはフランスの南、ヴォクリューズ県オランジュの出身です。彼はソムリエとしての豊富な経験を積んだ後、より自然に近いワイン造りを目指して2008年にマス・ローを設立しました。農薬や培養酵母を使用せず、自然な環境で育んだブドウのみを使うことにより、シンプルで純粋なワイン造りを実現しています。ローラン・バニョルの哲学は、「リーズナブルな価格で、誰もが楽しめる質の高いワインを提供すること」にあります。

Description - 「メリナ」の味わい、ブドウについて

「キュベ メリナ ロゼ」は、ラングドック地方で有機栽培された50年もののグルナッシュ種を使用しています。1ヶ月の長い浸漬（しんせき）と8ヶ月間のシュール・リー（澄んだ酒の上に残る酵母を醗酵させる方法）による熟成過程を経て、SO2（二酸化硫黄）無添加で造られています。この手法により、イチゴキャンディーを思わせる甘い香りと豊かな果実味を持つワインに仕上がっています。魚料理、白身肉、またはベジタリアン料理との相性が特に良いです。

Région - 「メリナ」の生産地について

このワインはフランスのラングドック地方で生産されています。ローラン・バニョルが所有する畑は、地中海に面したこの地域の北部、標高70メートルに位置しており、100年以上の歴史を持つ古木が根を張っています。ラングドックはその気候と土壌の多様性から、高品質なブドウを栽培するのに適しており、特に有機農法によるワイン造りが盛んです。

この地域はワイン以外にも、温暖な気候を活かした多彩な食文化が特徴。カスレ（白インゲン豆と肉の煮込み）やブイヤベース（魚介のスープ）といった郷土料理が有名です。オリーブオイル、トマト、ニンニク、ハーブを多用する地中海料理の特徴を持ち、新鮮な魚介類も豊富です。また、エスカルゴやフォアグラなどの伝統的な食材も親しまれています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「キュベ メリナ ロゼ」とのペアリングでお勧めしたいチーズは、柔らかいタイプのフレッシュチーズや、クリーミーなシェーブル（山羊チーズ）です。ワインのイチゴキャンディーのような甘い香りと、これらのチーズの優しい風味が組み合わさり、ユニークな味わいを楽しむことができます。また、軽めのブリーまたはカマンベールとも相性が良く、チーズのクリーミーさがワインの果実味を引き立て、バランスの取れたペアリングを楽しむことができます。