Le vigneron - 生産者情報

ムーンネイチャーブリュット(Moon Nature Brut) ワイナリーは、生産者一同が環境に配慮し、品質に妥協しない高品質なワインを生み出すことを目指しているイタリア　ヴェネトの蔵元「TASI」。全ての過程が手仕事で行われることから、細部まで丁寧に仕上げられ、独特の風味が楽しめるワインが特徴です。

ヴェネトの方言で「静かに」という意味の「TASI」は、「自分自身を深刻に捉えすぎているすべての人に、少しリラックスしてCalm Downして」という呼びかけであるそうです。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

品種はガルガーネガ100%、ミディアムボディで辛口の一本。果実（リンゴ、洋ナシ）と白い花のアロマを感じながらも全体的にフレッシュでドライなスパークリング。明るい酸味と温かみのある果実味のバランスがとれています。収穫から除梗、ソフトプレス、定温発酵と熟成の過程でガルガネガの味わいを引き出しきるビオディナミ農法。ドザージュゼロのクラシカルな製法で仕上げています。

Région - 生産地について

古いブドウの木が根付くロームと石灰岩の土壌は、ガルガーネガに適した成長環境を提供します。この土壌は、ガルガーネガが持つ酸味やフルーティな風味を引き出すことができるため、結果として個性豊かなワインが生まれます。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

ガルガーネガ・ブリュット・ナチュールは、チーズとの相性が抜群です。特に、ゴルゴンゾーラや白カビ系やダブルクリーム、トリプルクリームなどのクリーミーなチーズとペアリングすると、ワインの酸味とチーズの濃厚な味わいが絶妙なバランスを生み出します。