イタリア、ヴェローナのトレニャーゴに位置するタシ・ワイナリーは、持続可能で自然な手法による高品質ワインの生産に専念していることで有名である。ワイナリーの歴史はヴェネト地方の伝統に深く根ざしており、ブドウ畑を周囲の自然環境と一体化させることに重点を置いている。タシはビオディナミの原則に従い、ビオディナミ堆肥やハーブティーの使用などの技術を通じて、生物多様性を促進し、土壌の健全性を維持している。

タシは、ヴァルポリチェッラ、リパッソ、アマローネ、ガルガーネガ・スプマンテなど、多様なワインを提供している。どのワインもテロワールを忠実に表現するよう造られており、自生酵母による発酵や濾過を避けるなど、最小限の介入しか行わない方法を用いている。ワイナリーはまた、ブドウの木の自然な抵抗力を保護・促進する実践にも取り組んでおり、環境に優しく、最高品質の製品を保証している。