「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン
「毎月サブスクチーズがどうしても余っちゃう...」「いつもと違う食べ方をしたい」という方に、チーズを使った絶品レシピをご紹介✨
今回は、2025年2月のチーズ「サン・ネクテール ジュンヌ」で、Le Comptoirのシェフ、ジュリアンがレシピを考案！
いつもよりちょっぴり手の込んだ、そしてとっても美味なチーズレシピになりました。
今回ご紹介するレシピで、ぜひ最後までサブスクチーズをお楽しみくださいね♡
『「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン』
■材料 (1人分)
- 赤いミニじゃがいも 250g
- にんじん 1/2本
- にんにく 1/2片
- 生クリーム 100ml
- 牛乳 25ml
- ベーコン 50g
- サン・ネクテールチーズ 25g
- サラダ(ほうれん草の新芽とラディッキオ) 20g
- バター 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ1/2
- マスタード 小さじ1/2
- 赤ワインビネガーまたはりんご酢 小さじ1/2
- 塩・こしょう
■調理方法
①野菜の準備
• じゃがいもとにんじんの皮をむき、輪切りにします。
• にんにくをみじん切りにします。
②野菜の調理
・大きな鍋で生クリームと牛乳、にんにくの半分を温め、沸騰させます。
・じゃがいもとにんじんを加え、塩・こしょうで味付けし、弱火で12〜15分煮込みます。
③グラタンの準備
• オーブンを210℃（対流式なら190℃）に予熱します。
• グラタン皿にバターを塗ります。
③ベーコンの調理
• 熱いフライパンでベーコンを6〜8分、きつね色になるまで炒めます。
• キッチンペーパーで余分な油を切ります。
④グラタンの調理
• 野菜が柔らかくなったら、半分をバターを塗った皿に移し、少しクリームをかけます。
• ベーコンの半分を加え、残りの野菜とベーコンでもう一層作ります。
• サン・ネクテールチーズを上に並べます。
⑤オーブン調理
• アルミホイルでグラタン皿を覆い、約25分焼きます。
• 最後の10分はアルミホイルを外して表面を焼き色がつくようにします。
⑥サラダの準備
• ボウルでマスタード、オリーブオイル、ビネガーを混ぜてドレッシングを作ります。
• 塩・こしょうで味を調え、ほうれん草の新芽とラディッキオを加えてよく混ぜます。
⑦盛り付け
• グラタンを数分間休ませ、形を固めます。
• 新鮮なサラダを添えて完成！
ヘーゼルナッツのようなミルキーな美味しさが魅力の「サン・ネクテール ジュンヌ」。
食べ方のレパートリーに困ったら、ぜひグラタンにして味わってみてくださいね♡
作ってみたよ！という方からのご感想もお待ちしております✨
