Présentation-ジャンボンバイヨンヌとは

ジャンボンバイヨンヌは、フランスを代表する生ハムのひとつ。限定された地域、フランスの南西地方や、アドゥール川流域などのみで作られている特別な生ハムです。100以上の厳しい規則に基づいて作られており、味や品質も保証されています。ほどよい塩味を持ち合わせ、豚肉本来の香りと味わいを、噛みしめるごとに体感できます。

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Histoire-ジャンボンバイヨンヌの歴史

ジャンボンバイヨンヌは、ナチュラルな穀物飼料のみで育てられた豚肉のみを、100以上の規定に基づいて生産されている生ハムです。フランスの伝統的な製造方法を採用し、賞味の前には厳しい検査を受ける必要があります。同じ地方で作られた塩をすり込み、低温多湿な環境で作ります。フランスの伝統的な昔ながらの生ハムの特徴はその程よい塩加減。強すぎない塩味が、素材本来の旨味を引き出すのです。

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Accord mets et vins-ジャンボンバイヨンヌのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

ジャンボンバイヨンヌは、薄切りにして、そのままアピタイザーとしていただくのもおすすめです。落ちついた塩味なので、野菜やフルーツを添えても相性抜群です。また、オムレツやピザなどの具材にしても、豚肉の旨味が料理の香りを引き立て、美味しくいただけます。

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【おすすめのワイン】

蔵元：Catherine Bernard（カトリーヌ・ベルナード）　ワイン名：Le Claret - 2019　ル・クラレット

コメント：充実した果実味と、程よい酸味のバランスが絶妙。ジャンボンバイヨンヌと一緒にいただきたいワインです。