Le vigneron - 生産者情報

「Las Migas」とはスペイン語で「かけらたち」という意味を持ち、この名前はある歴史的瞬間から生まれました。2016年と2017年、リスタンブランコの収量が非常に低かった年、畑ごとに散らばるわずかなリスタンブランコを集めて作られたワインこそが「Las Migas」です。この特別なキュヴェは、限られたリスタンブランコのぶどうから生まれ、その希少価値とストーリーが消費者の心を掴んで離しません。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

リスタンブランコ種を使用した「Las Migas」は、砂を多く含むローム層と火山性土壌が特徴の、標高350〜600mに位置する畑より収穫されます。ブドウは丹念に3週間かけて収穫され、セメントタンクで徐々に発酵へと導かれます。この過程で部分的に2〜3日間のマセラシオンが行われ、一部はダイレクトプレスしながらのアルコール発酵により、そのユニークな味わいが生まれます。発酵後1年半を経て2020年6月に瓶詰めされたこのワインは、パイナップルとほのかなココナッツの香り、そして心地よい酸味が特徴です。味わい深いフルーツ感と一体となったミネラル、口の中でとろけるような質感が、ピニャコラーダを思わせるトロピカルな印象を与え、後味にはライチのようなアロマがほんのりと感じられます。

Région - 生産地について

「Las Migas」は、南西南東部に位置するリスタンブランコのブドウ畑の複数区画の集合体から生まれます。それぞれの区画が固有の風土と璼然たる性格をブドウに与えることで、複雑で層のある味わいを持つワインが作られるのです。標高の異なる畑からのぶどうは、それぞれ異なる特徴を持ち寄り、ワインに豊かな深みと広がりをもたらします。この地域独自の砂多分のローム層と火山性土壌は、リスタンブランコにとって理想的な環境を提供し、高品質なぶどうを育成します。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「Las Migas」の華やかなトロピカルな香りと濃密な味わいは、チーズとのペアリングにおいても絶妙なマッチングを見せます。「Las Migas」には、フレッシュなゴートチーズやクリーミーなブリー、カマンベールのような白カビチーズが特におすすめです。それぞれのチーズのクリーム感や塩気が、「Las Migas」の果実味とミネラル感を引き立て、ワインとチーズの間に生み出されるハーモニーは口の中で絶妙な味わいの交響曲を奏でます。このワインを開けるときは、是非とも様々なチーズとの組み合わせを試して、最高のペアリングをお楽しみください。