Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ「ル・レザン・ア・プリュム」は、2014年にロワール・アンジュ地区の近く、ウドン村に新たに設立されました。自然派ワインに衝撃を受けたブルタン人ジャック・フェヴリエが、ソムリエからワインメーカーへと転身し、自身の道を切り開いたことで誕生したドメーヌです。

彼はロンドンのアラン・デュカスレストランでソムリエとしての経験を積んだ後、アルザス地方でパトリック・メイエやジェラール・シュレールに師事。さらにロワールに移り住み、メゾン・ブリュレのポール・ジレやノエラ・モランタンの元でワイン造りを学びました。

ジャックのワイン造りの美学はフィネス、上品さ、緊張感、溢れるミネラル感を持つもので、それは彼が敬愛するセネシャリエールのマルク・ペノやエルヴェ・スオー、ノエラ・モランタン、アンリ・ミラン、ブルーノ・シュラーらに影響を受けたものです。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

この2018年ヴィンテージのワインは、ムロンドブルゴーニュの品種で作られており、繊細ながらも存在感ある発泡性のトロワールを表現しています。2014年の初めてのヴィンテージから、関係者はジャックのワインの可能性を強く感じ、レストランやワインショップで注目を集める存在になりました。

Région - 生産地について

このワインはフランス、ロワール地方のウドン村で生産されています。ジャックが鮮やかに描き出すワインは、ロワール地方、特にアンジュ地方の豊かな土壌と気候の恵まれた地域性を活かしたものです。生き生きとしたフルーツ感と美しい酸が共演する、深みと複雑さあふれるワインが作り出されています。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

このロワールの発泡ワインは、その上品な味わいとフレッシュさから、さまざまなチーズとの組み合わせを楽しむことができます。特にクリーミーなチーズやブルーチーズ、さらにはナッツ系のチーズともよく合います。チーズと一緒にこの味わい深く、品格あふれる発泡ワインをお楽しみください。