Le vigneron - 生産者情報

当社のワインは、Frédéric Dubois が所有するDomaine des Abrigansより直接買い付けています。彼は、南フランスのLanguedoc地方にある自社畑でオーガニック認証されたブドウを栽培し、伝統的な方法でワインを製造しています。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

Disco 1種は、100％のピノ・ノワールで作られており、やや弱めの泡が特徴です。香りは爽やかで、ライチやマスカットのようなフルーティーなノートが感じられます。口当たりは滑らかで、バランスが良く、フルーティーな印象が続きます。

Région - 生産地について

Languedoc地方は、日照時間が長く、暑い夏と温暖な秋に恵まれています。そんな気候条件の中で、ピノ・ノワールの栽培は非常に難しく、技術的な手腕と経験が必要です。しかし、その結果、この地域で生産されるピノ・ノワールは、個性的で根深い味わいがあると言われています。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

Disco 1種は、チーズとのペアリングに最適です。特に、バター臭の強いブルーチーズや、爽やかで酸味のあるチーズとよく合います。また、軽いタンニンとフルーティーな味わいがあるため、軽めのおつまみや、ハムとの相性も良いです。