Le vigneron - 生産者情報

ク・ド・コメット(Queue de Comète)は、フランスの豊かな自然が生み出す果実を余すことなくワインに昇華させた、まさに彗星のように輝く特別な一本です。その製造を手掛けるのは、ラングドック地方で長年にわたり質の高いワインを生産し続けている熟練のヴィグノロン（ブドウ栽培者・ワイン生産者）です。彼らの手によって、樹齢35年のムールヴェードルとサンソーのブドウが、その土地固有の粘土石灰質土壌で栽培され、丹念にケアされています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

「ク・ド・コメット」は、ムールヴェードルとサンソー、二つの品種からなるこのワインは、カシスやスモモ、ブルーベリーといった果実の豊かな香りと色合いが特徴です。100％除梗し、トロンコニック形状の木樽で4日間のマセラシオンを経て、マロラクティック発酵を行い、さらに6ヶ月間木樽での熟成を経ることで、その味わいはさらに深まります。果実味がパンパンに詰まっているにも関わらばタッチは軽やかで滑らか、ジュリー初の試みによるムールヴェードルのキュベは、きらめきを放ちながらも一瞬で飲み干したくなるような、驚くほどスルスルとした飲み心地を提供します。

Région - 生産地について

このワインの生産地であるフランスのラングドック地方は、地中海に面した豊かな自然環境と、石灰質や粘土質の土壌が特徴的なワイン生産に最適な地域です。温暖かつ乾燥した気候は、ムールヴェードルやサンソーといった品種のブドウ栽培に適しており、これらの条件が絶妙に組み合わさることで、繊細かつ強い個性を持ったワインが生み出されます。ラングドック地方の土地と気候、そして人の手によって育まれたブドウから作られる「ク・ド・コメット」は、その地域特有の美味しさと魅力をギュッと凝縮しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「ク・ド・コメット」とのペアリングに最適なのは、その軽やかなタッチと深みのある味わいを引き立てる、やや熟成したチーズです。例えば、ほんのりと塩味が効いたマンチェゴや、クリーミーなブリー、あるいはナッツのような風味が特徴的なコンテチーズがお勧めです。チーズの塩分とワインの果実味が絶妙にマッチし、一層味わい深い食事の時間を楽しむことができます。友人や家族との食卓に、「ク・ド・コメット」と厳選されたチーズを添えて、特別な時間をお過ごしください。