Le vigneron - 生産者情報

レ・テット・ブランシュ 2021は、故郷の仲良し4人組であるオトコ達の愛と情熱によって誕生しました。トゥーレーヌ地域を拠点とするニコラとフィリップは、ドメーヌ・デ・オー・ベニューの運営に尽力しています。さらに彼らは15年来の友人である、ベルギーで先進的なナチュラル・レストラン/バーを営むバティストとヴィヴィアンと力を合わせ、4人で革新的なアプローチでこの独特のワインを生産しました。彼らはフランスの複数の地域から選ばれたブドウを巧みに組み合わせることで、気候変動にも対応しつつ新たな味わいの領域を切り拓くことに成功しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

レ・テット・ブランシュ 2021は、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）に始まり、グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴェルメンティーノ（ローヌ）、そしてロアンドゥルイユ（ガイヤック）まで、フランス各地から選ばれたブドウ品種を巧みにブレンドした、まさに芸術作品です。平均樹齢20年のブドウから丁寧に除梗、ダイレクト・プレスされ、ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成されます。このワインは柑橘のゼストの香りに始まり、リンゴやナシ、蜜のような甘さが広がり、最後にはソーヴィニヨン・ブランの爽やかさが際立ち、ハーバルな余韻が楽しめます。

Région - 生産地について

このユニークなワインはフランスのロワール、ローヌ、そしてガイヤックのブドウを使用しており、それぞれの地域が持つ特色と味わいを融合させています。ロワールはソーヴィニヨン・ブランやシュナン・ブランといった品種で知られ、フレッシュでフルーティなワインが特徴です。一方、南フランスのローヌとガイヤックは、暖かい気候がもたらすリッチで芳醇なグルナッシュ・ブランやヴェルメンティーノなどを育てます。この異なる3地域のブドウの組み合わせにより、レ・テットはまさにロワールと南フランスの合いの子とも言える風味豊かなワインを生み出しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

レ・テット・ブランシュ 2021の柔らかなアロマとフルーティな味わいは、チーズとの組み合わせにおいても非常に優れています。特に、リッチで塩味の効いたコンテや、独特の風味をもつブルーチーズとのペアリングは、ワインの様々な味わいと相まって極上のマリアージュを生み出します。ワインが持つ柑橘系の苦味やハーバルな後味が、チーズのコクと融合し、食後の一時を格別なものにしてくれるでしょう。