Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・シャルル・フレイ（DOMAINE CHARLES FREY）は、アルザスのダンバッハ・ラ・ヴィルにある家族経営の小さなドメーヌです。第二次世界大戦後からジョセフ・フレイが瓶詰めを開始し、その後息子のシャルル、そして孫のドミニクへと世代を超えて伝統が受け継がれています。1997年からはエコセールの基準に従い有機栽培を実施し、現在は更にビオディナミ農法に移行しています。ドメーヌ・シャルル・フレイは「テロワールとワインを守る」というポリシーのもと、環境と調和し、葡萄の本来の味を大切にしたワイン作りを行っています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール (Crémant d'Alsace Brut Nature)は、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、ピノ・ノワール25%のブレンドで作られています。淡いペールイエローの色合い、細やかな泡立ちが特徴で、青リンゴのフレッシュな香りと共に、完熟した赤リンゴの蜜、白い花、ブリオッシュ、ナッツの香りが広がります。口中ではミネラル感とシャープな酸味が感じられ、その後に果実のエキス分が豊かに広がり、ノンドゼにも関わらずバランスの良い味わいを楽しめます。

Région - 生産地について

このワインの生産地であるアルザス地方は、フランスの北東部に位置し、長い歴史と豊かなワイン造りの伝統を有しています。中でもドメーヌ・シャルル・フレイのあるダンバッハ・ラ・ヴィルは、優れた日当たりと6億年以上前の花崗岩を多く含む土壌からなる13番目のグラン・クリュ「フランクシュタイン」を持つ村として知られています。この恵まれた自然環境の中でドメーヌはビオディナミ農法を実践し、テロワールの特性を最大限に引き出したワインを生み出しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュールは、その繊細な泡立ちとフルーティーな味わいが特徴で、チーズとのペアリングにも最適です。特にフレッシュなシェーブル（ヤギのチーズ）、やわらかなブリーまたはカマンベールと組み合わせることで、チーズのクリーミーな味わいとワインの果実味が引き立ちます。また、少し塩味が効いたブルーチーズとも相性が良く、ワインの酸味とミネラル感がチーズの濃厚な味わいを引き締め、一層の味の深みを楽しむことができます。