Le vigneron - 生産者情報

エスメラルダ・ガルシア (Esmeralda Garcia)は2013年にアレナス・デ・サントユスト (Arenas de Santyuste)でプロジェクトを立ち上げ、2014年に初ヴィンテージをリリースしました。ベルデホという土着品種を100%使ったスペイン北西部、セゴビア県の一本。最も古い樹齢だと200年を超えるという古木のベルデホのみにフォーカス。『アレナス』とはスペイン語で砂を意味し、土地を映し出すワインを作ろうとエチケットも砂をモチーフにして。樹齢200年を超える貴重なベルデホの畑を守りながら、土地の特性を最大限に活かした繊細でありながら力強いワインを造り出しています。工業的な栽培方法ではなく、自然に寄り添った手法でワイン造りを行う彼女の姿勢は、土地への深い愛とリスペクトから生まれています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

アレナス・デ・サントユストのワインは、ほのかに濁りのあるゴールデンイエローが特徴的です。味わいは完熟したグレープフルーツやカリンのジューシーな香りに、心地よいほろ苦さが余韻として残り、じわじわとくる深い旨みが特徴です。この旨みは、200年以上前からベルデホの品種が育つ、この畑だからこそ生まれます。その土地らしさ、テロワールをいきいきと反映しているのです。サンティウセテ・デ・サン・フアン・バウティスタの高標高地域で育つベルデホは、エルダーフラワーやほのかなミントのような清涼感と、凛としたミネラル感を併せ持ちます。

Région - 生産地について

アレナス・デ・サントユストのワインは、スペインのサンティウセテ・デ・サン・フアン・バウティスタ村、標高800〜850mの畑で栽培されています。石灰を含む砂、粘土、シルト、丸石が混じった土壌は、畑ごとに4つの異なるエリアに分かれ、それぞれ独自の特徴を持っています。この地域特有の土壌と気候条件が、ベルデホのブドウに独特な風味と構造を与えています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

アレナス・デ・サントユストのワインは、その旨みの深さから、牡蠣やハマグリ、アサリといった貝類とのペアリングが特におすすめです。【旨み×旨み】の組み合わせは、ミネラルや酸味が際立つ白ワインとは一線を画す味わいの調和を楽しめます。このワインの柔らかさと深い味わいは、クリーミーで塩気のあるチーズとも相性が良く、食事を豊かな体験へと引き上げてくれるでしょう。