Présentation-モッタン・クレムー (Mottin Crémeux)とは

モッタンクレムーは良質な牛乳から作られたチーズで、クリームがたっぷり入っているため驚くほどクリーミーな味わいが特徴です。真っ白い外観に、やや歯応えのあるふんわりとした外皮、バターとミルクのダブルクリームのアロマが香ります。1つあたり185gほどと小さめで食べやすいチーズです。

※非常にクリーミーなチーズのため、白から淡いオレンジ色に変化したり、表面に水分がみられることがありますが品質には問題ございません。気になる場合には、表面の水分を軽くふきとっていただき、パンやクラッカーなどにのせてお召し上がりください。

‍Histoire-モッタン・クレムーの歴史

このチーズは2019年からモッタン・クレムーと呼ばれていますが、実はその歴史は古く、1911年に誕生したモッタン・シャラントから名称変更が行われました。元々はシャラント地方でのみ生産されていましたが、シャラント地方以外で生産すると同時にレシピも変更。現在、モッタン・クレムーはマイエンヌの田舎町、メスレー・デュ・メーヌで作られており、牛乳は主に半径15km以内で採取されています。名称変更とともに、​​古くから伝わる美味しさはそのままに、改良された歴史を持つチーズです。

Degustation-おすすめのお召し上がり方

年代を問わず、小さなお子様でもおすすめの食べやすいチーズです。パン粉をつけてサラダに入れてもクリーミーさを楽しめます。また、シナモンやジンジャーなどスパイスのきいたパンと食べるのもおすすめです。

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