Présentation- 「ルクロン・ノワ」とは

ルクロン・ノワ (Roucoulons Noix) は、クリーミーで滑らかな口当たりが魅力のソフトタイプの牛乳チーズです。比較的短期間の熟成で、若々しい味わいを持ちます。ルクロン・ノワの特徴的な柔らかい生地に加え、たくさんのチーズ愛好家を虜にしているのが皮のクルミの味わい。また、フランスの有名なチーズ工房、ミルレ (Fromagerie Milleret) 社によって製造されていることから、品質に対して高い信頼も得ているチーズでもあります。

なお、このチーズのベースとなる「ルクロン」は、ウォッシュチーズに初めて挑戦する人にも親しみやすい味わい。塩味を控えめに抑えた繊細な香りと、ほのかに感じられる独特の風味が特徴です。

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Histoire- 「ルクロン・ノワ」の歴史

ルクロン・ノワは、フランスのチーズ文化の深い歴史の中で、比較的新しい存在ながら、ミルレ社の熟練された技術と革新的な発想により生み出されました。古来からのチーズ製造の伝統を守りつつも、現代の食文化にマッチするように開発されているのが特徴です。クルミの風味を加えたその味わいは、まさにルクロン・ノワらしさと言えるでしょう。このようにルクロン・ノワは、技術的な革新と伝統の間の架け橋となっているのです。

Région- 「ルクロン・ノワ」の生産地域

ルクロン・ノワは、フランス東部のスイスとの国境に近い、コンテ地方が生産地域です。ジュラ山脈の一部を含む、山がちな地形のこの地域は、寒冷な冬と温暖な夏のチーズ作りに適した気候が特徴です。そのため、コンテチーズやモルビエなど、多くの有名チーズの産地としても知られています。また、山岳地帯であることから、チーズだけでなく、保存食としてソーセージやスモークハムなどの燻製肉の食文化も豊かに発達したエリアでもあります。

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Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

ルクロン・ノワのクリーミーでナッツのような風味は、さまざまなワインと相性が良いのが特徴です。特に、軽やかな白ワインや、果実味が豊かなロゼワインは、このチーズの風味を引き立てる組み合わせとしておすすめです。例えば、シャルドネやピノ・ノワールをベースにした白ワインは、クルミの風味と素晴らしく調和します。また、少し甘みを感じるロゼワインも、ルクロン・ノワの味わいを一層引き立ててくれるでしょう。チーズとワインの組み合わせを楽しむことで、より豊かな食文化体験が可能になりますので、是非とも試してみてください。