Présentation-トム・デ・クロッカンとは

トム・デ・クロッカンは、クルミのリキュールで熟成させたやさしい味わいのチーズ。クロッカンはフランス語で、「カリカリ、さくさく」という意味。その名の通り、外皮はサクサクでクルミの豊かな風味が口いっぱいに広がります。ワインはもちろん、コーヒーとの相性もよく、おやつにもおすすめ。クセが少なくとても食べやすいため、チーズ初心者の方でも楽しんでいただけます。

Région - 「トム・デ・クロッカン」の生産地域

ペリゴール地方はフランス南西部に位置し、多様で魅力的な景観を誇る地域です。緑豊かな丘陵、深い森、そしてドルドーニュ川やヴェゼール川のような蛇行する川が織りなす風景が特徴です。夏は暑く、冬は温暖な温帯気候で、豊かな農業生産を支えています。この地方の石灰質の土壌は、ベルジュラック、ペシャルマン、そして甘口・貴腐ワインで有名なモンバジャックといった高品質のワインの生産を可能にしています。グルメの面では、ペリゴールはフォアグラ、黒トリュフ、クルミ、セップ茸、カモのコンフィなど、多くの名物料理の発祥地として知られています。さらに、サルラの中世都市、ベナックやカステルノーの城、そして先史時代の芸術の宝庫であるラスコーの洞窟など、歴史的にも見どころが豊富です。自然、歴史、グルメが調和したペリゴール地方は、その本物の魅力と伝統で人気の観光地となっています。

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 Comment conserver?- トム・デ・クロッカンの保存方法

ラップなどで包んで、冷蔵庫で保存してください。

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Accord mets et vins- トム・デ・クロッカンのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

【おすすめワイン】‍

蔵元：Mas D'Intras (マス・ダントラス)　ワイン名：Chardonnay　シャルドネ

コメント：パイナップルや、黄色い花のような爽やかな香りと、塩コショウのようなキリッとしたスパイス感は、ナッティなトム・デ・クロッカンにぴったり。心地よい酸味と繊細な果実味は、チーズの優しい塩味と合わさってお互いの風味を高めてくれます。

※原材料にクルミを含みます。