Le vigneron - 生産者情報

デフェルラント・オランジェ （Déferlante Orangée）は、フランスの心地よい気候と豊かな土壌を持つラングドック地域で、熱心な生産者オリヴィエによって丁寧に造られています。オリヴィエは伝統を重んじつつ、革新的な技術を取り入れることで、質の高いビオロジックワインを生産しています。彼のワイン造りに対する情熱とワインへの深い愛情は、デフェルラント・オランジェに反映されています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

デフェルラント・オランジェは、50%のクレレットと50%のサンソーから造られるオレンジワインです。このワインは、わずかにピンクがかった鮮やかなオレンジ色が特徴で、アプリコットやピーチネクターのようなフルーツの香りに、白い花のデリケートなタッチが感じられます。ルイボスティーのような独特のニュアンスもあり、心地よい酸味がありながらもさっぱりとした口当たりを楽しめます。タンニンはきめ細かく、丸みのある味わいを提供し、甘美な蜜っぽさのある余韻が長く続きます。ミネラル感と塩っけのバランスが絶妙で、旨味が際立つ爽やかな印象のマセラシオンワインです。

Région - 生産地について

ラングドック地域は、フランス南部に位置し、地中海に面しています。温暖な気候と多様な土壌の特性を活かしたブドウ栽培が盛んであり、特にオレンジワインの生産においては、この地域独特の風土がワインに独特の風味を加えています。オリヴィエのビオロジックな栽培方法は、土壌と環境を大切にし、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出すことに注力しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

デフェルラント・オランジェは、その独特なアロマと味わいのバランスが、多種多様なチーズとのペアリングに適しています。フルーティな香りと心地よい酸味は、フレッシュなシェーブルチーズやクリームがかったブリーと組み合わせると、互いの味わいを引き立て合います。また、塩味が効いたハードタイプのチーズとのペアリングもお勧めです。その塩味とワインのミネラル感が融合し、口の中で絶妙な味わいのハーモニーを生み出します。様々なチーズと組み合わせて、デフェルラント・オランジェの多彩な味わいを存分にお楽しみください。