Le vigneron - 生産者情報

シャトー・パラザは、フランス、ラングドック地方の魅力的な風景と歴史的な背景を持つワイン生産者です。このシャトーは1612年に建てられ、ラングドックの豊かな歴史の中で育まれました。ローマ時代まで遡るその歴史は、地元の文化と深く結びついています。ダングラ家によって2005年に買収されたシャトー・パラザは、サステナブルな農法を重んじ、自然との調和の中で最高品質のワイン造りを追求しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

エテ・インディアン(Été Indien)、英語でインデアン・サマーはその名の通り"小春日和"のような心地よい味わいのオレンジワインです。ゲヴュルツトラミネールのブドウを使用し、ラングドックの豊かな土地で育まれます。独特の美しいオレンジ色をしており、白い花、洋ナシ、ハチミツの香りが広がり、フルーティでありながらドライな口当たりと、バランスの取れたタンニンのストラクチャーを楽しめます。2021年ヴィンテージは、特にバランスと長い余韻が特徴で、飲みごろの温度は8〜10℃です。

Région - 生産地について

このワインはフランスのラングドック地域、シャトー・パラザの周囲を囲む豊かなブドウ畑で造られます。ラングドック地方は、ミディ運河をはじめ、歴史的な魅力と自然の美しさを兼ね備え、年間300日以上の日照に恵まれた肥沃な土地です。シャトー・パラザのブドウ畑は、自然との調和を大切にしながら、サステナブルな農法で栽培されています。その土壌は古い粘土石灰岩が特徴です。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「エテ・インディアン」の独特な味わいは和食にもよく合いますが、チーズとの組み合わせもおすすめです。そのフルーティでドライな特性が、リッチでクリーミーなチーズの風味と絶妙にマッチします。例えば、濃厚なカマンベールやブリーなどの白カビチーズや、少し塩味が強いブルーチーズとのペアリングは、味わいの深さを引き立てます。ワインとチーズの相性を堪能しながら、リラックスしたひと時をお過ごしください。