フランスのロワール渓谷は、東は大陸性気候、西は大西洋に近づくと海洋性気候になるため、ミュスカデは、沿岸の影響をはっきりと受けた冷涼気候のワインで有名です。 2007年、ニコラ・ストーは、この地に古くからある家族の畑を引き継ぎました。

彼の家族やこの地域のほとんどの人と同じ慣習でニコラは長年働いていましたが、2016年に有機農法に転換しました。 現在、彼はビオディナミ農法への完全転換を目指しています。この小さなドメーヌは、西ロワールの伝統的な品種である、ムロン・ド・ブルゴーニュ、フォル・ブランシュ、ピノ・ノワール、そして西ロワールの様々な土壌を反映した地場品種エギオドラを栽培しています。