Le vigneron - 生産者情報

フランス、ローヌ地域の土地に根ざすドメーヌ、マス・ダントラスは、地球と地域の環境を第一に考える家族経営のワイナリーです。創業者であるドニ・ロバートとセバスチャン・プラダルによって、伝統的な手法と自然栽培を融合させたユニークなワイン製造が行われています。22区画に及ぶ畑で栽培されるさまざまな種類のブドウは、全て有機栽培により育てられ、土地との調和を大切にしています。厳選された手摘みのブドウから生まれるワインは、マス・ダントラスが世界に誇る芸術作品です。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

モンタニエール(La Montagnère)は、シャルドネ40%、ヴィオニエ50%、ヴェルメンティーノ10%の繊細なブレンドにより造られています。これらのブドウ種は、マスダントラスが所有する若木から収穫されており、個々の品種の特徴がバランスよく組み合わさっています。フレッシュな酸味とまろやかな果実味、そして程よい苦みと塩気が絶妙に調和し、アペリティフから魚料理に至るまで幅広く楽しめる味わいを提供します。綺麗な黄金色の見た目と、柑橘類や青りんごの爽やかな香り、パイナップルのような甘さに、白こしょうのようなスパイス感が加わり、フルーティーかつ辛口の味わいを生み出しています。

Région - 生産地について

フランス、ローヌ地域、特にコート・デュ・ローヌのアルデッシュ地方に位置するヴァルヴィニェール村は、モンタニエールの生産地として知られています。美しい自然景観とともに、ワインツーリズムでも人気があり、訪問者はワイナリーツアーに参加し、ワインの試飲や生産過程の見学を楽しむことができます。この地方はローヌ川の西側に位置し、起伏に富んだ地形が特徴です。北部の山岳地帯から南部の丘陵地まで、石灰岩、粘土、花崗岩など様々な土壌が存在し、これがワインに独自のミネラル感と複雑な風味をもたらします。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

モンタニエール(La Montagnère)は、その複雑でバランスの取れた味わいから、チーズとのペアリングにも最適です。特に、白カビチーズや熟成したシェーブルチーズと一緒に楽しむことで、ワインのフルーティーな特性とチーズのクリーミーさが引き立ち、互いの味わいを高め合います。また、オリーブやニンニクを使った地中海料理との相性も抜群です。