Le vigneron - 生産者情報

ペルル ドゥ ランジェリエ (Perles de l'Angelier)は、1904年に創業されたフランス・ロワール地方の老舗ワイナリー、ドメーヌ・ゴベン・フレール (Domaine Gobin Frères)によって生み出されています。現在は4代目であるクリストフとセドリック兄弟がその伝統を継承し、約60ヘクタールもの広大な畑で、リュット・レゾネ農法を実践しています。この畑はナントから南東に約20キロ離れたメズドン・シュール・セーヴルに位置し、その土壌は片麻岩、花崗岩、斑糲岩の3種類で構成されています。新設された醸造所での最新設備を駆使したワイン造りや、ムロン・ド・ブルゴーニュの特性を活かした精緻な技術で、数々の国際コンクールで高い評価を受けています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

このスパークリングワインは、アルコール度数11.5％、100％ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）を使用しています。V.d.T. MOUSSEUXの原産地呼称を持つこのワインは、A.O.C.ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌエリアで収穫されたブドウから造られています。樹齢は平均30年、花崗岩の土壌で育ち、厳選されたブドウは空気圧式圧搾機でプレスされた後、低温発酵とシャルマ方式による二次発酵を経て、18ヶ月間シュール・リーで熟成されます。味わいはやや辛口で、きめ細かい泡と豊かな果実味が特徴です。

Région - 生産地について

ペルル ドゥ ランジェリエは、フランスの豊かな自然に恵まれたロワール地方で生産されています。特にこのワインのブドウが育つセーヴル・エ・メーヌエリアは、ワイン造りに理想的な土壌と気候を兼ね備えています。ロワール地方は、多彩なワインを生み出すフランスの重要なワイン生産地の一つであり、その中でもこのエリアはミュスカデの最高品質を追求する場として知られています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

この豊かな果実味ときめ細かい泡が魅力のペルル ドゥ ランジェリエは、食前酒やお祝いの席にふさわしい一本ですが、特にチーズとのペアリングがおすすめです。やや辛口のこのワインは、クリーミーなブリー・ド・モー、または少し塩味が効いたブルーチーズなど、様々な種類のチーズと組み合わせることで、その味わいがさらに引き立たせられます。ワインの果実味とチーズの濃厚さが見事に調和し、一層豊かな味覚体験をもたらしてくれるでしょう。