Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・グラミエは、プロヴァンス地方の心を捉えるワインを生産する、情熱的なワイン造りに古くから取り組んでいる生産者である。この地で育まれたアリカンテ・ブーシェとグルナッシュ・ノワールのブドウを使用し、深くリッチな味わいと独特のアロマを持つ「クール・ド・レザン」を造り出しています。グラミエの名前は、長椅子草に覆われた土地、という意味のプロヴァンス語から来ており、その名の通り自然豊かな土地で最⾼品質のブドウを育てています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

クール・ド・レザン (Coeur de Raisin) は、いちご、チェリー、ラズベリーといった赤い果実香が特徴的で、口に含むとグレープジュースのような爽やかな味わいが広がります。アリカンテ・ブーシェ70％、グルナッシュ・ノワール30％の絶妙なブレンドにより、夢のような甘いブルーベリー、新鮮なブラックベリーの果実味が、ジューシーで継ぎ目のない味わいを生み出しています。アルコール度数は12％と控えめで、タンニンは軽くソフトながらも、存在感のある華やかな果実味は、まさに味わい深く、様々な料理と楽しむことができます。

Région - 生産地について

「クール・ド・レザン」を生産しているドメーヌ・グラミエは、ラストーのアペラシオンに位置しています。ここは、南向きと東向きの土壌があり、砂岩、砂泥灰土、青粘土、石灰岩の小石といった様々な地質から成る複雑な土壌がブドウの栽培に特別な味わいをもたらしています。この地の粘土質の優位性、東向きのアスペクト、そして標高は、グルナッシュのブドウがその力を存分に発揮するための理想的な条件を提供しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「クール・ド・レザン」のフルーティな味わいは、チーズとのペアリングにも最適です。特に、プロヴァンス料理のブリッソーダやフレッシュなチェーブルチーズと共に楽しむことで、そのフルーツの風味がより際立ちます。また、若干塩気のあるマンチェゴや、クリーミーで塩辛いブルーチーズと合わせることで、ワインのジューシーさが引き立ち、繊細な味わいのコントラストを楽しむことができます。軽めの肉料理と同様に、様々な種類のチーズとの組み合わせによって、さらなる味わいの発見があります。