Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・デ・トゥールは、フランス南東部の美しいプロヴァンス地方に位置する家族経営のワイナリーです。代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りの技術と、最新の技術を融合させることで、独自の個性を持ったワインを生み出しています。自然と調和し、環境に配慮した栽培方法を採用し、ブドウの品質を追求しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

このIGP・ヴォークリューズは、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブドウを使用しています。シャルドネは果実味豊かで、バニラやクリームのような風味が特徴です。一方、ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘系の香りやハーブのニュアンスが感じられる爽やかな味わいが魅力です。この二つのブドウが絶妙なバランスでブレンドされ、フルーティーでフレッシュな味わいのワインが生まれます。また、熟成により、オーク樽からのスパイスやバニラの香りが加わり、奥行きのある味わいに仕上がります。

Région - 生産地について

プロヴァンス地方は、地中海に面した温暖な気候と豊かな土壌が特徴のワイン生産地です。この地域では、ロゼワインが特に有名ですが、白ワインや赤ワインも生産されています。IGP・ヴォークリューズは、プロヴァンス地方の中でも、特に品質の高いブドウが栽培されるヴォークリューズ県で生産されています。この地域のブドウは、日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいことから、糖度が高く、酸味がバランスよく保たれています。そのため、フルーティーでフレッシュな味わいのワインが生まれるのです。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

このIGP・ヴォークリューズは、チーズとの相性も抜群です。特に、プロヴァンス地方で生産されるチーズとの相性が良いとされています。以下は、おすすめのチーズとのペアリングです。

• シェーブルチーズ：ヤギのチーズで、クリーミーで独特の風味が特徴です。ワインのフルーティーさが、チーズの風味を引き立てます。
• ブリー・ド・モー：カビチーズの代表格で、クリーミーでコクがあります。ワインの爽やかさが、チーズのコクを引き立て、口の中でバランスよく広がります。
• コンテ：硬質チーズで、ナッツやカラメルのような風味があります。ワインのフルーティーさと、チーズの風味が絶妙なハーモニーを奏でます。

ぜひ、このIGP・ヴォークリューズを、チーズと一緒にお楽しみください。ワインとチーズの相性が、おいしい時間を演出してくれることでしょう。