Le vigneron - 生産者情報

ジョエ・シャンドリエ（Joé Chandelier）は1992年生まれの若手生産者です。元々は製薬工場で働いていましたが、土壌に関係する職に就きたいという思いからモンペリエで農業・栽培醸造学をマスター。その後、2013年から南フランスやオーストラリアの様々な蔵元で修行を積み、2018年に独立し、自然派ワインの生産を目指しました。2019年2月には自身のドメーヌを設立し、現在はアラン・アリエの醸造室を借りながらワインを造っています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

アリュヴィオン (Alluvions)は、透き通るような淡いルビーレッドのスイスイ飲める夏らしい赤ワイン。チェリーやプラムの果実味に、余韻へと続く上品な酸が心地よく感じられます。淡い外観からは想像できないほどの果実の濃さと旨みの凝縮度は圧倒的で、前ヴィンテージを遥かに超えたクオリティです。樹齢100年の混植畑から生み出される透き通るような淡いルビーレッド。ぶどうはカリニャン、シラーに加えて、今や絶滅しつつある品種、アラモン、それも樹齢100年という素晴らしい畑から生み出される1本です。

Région - 生産地について

Alluvionsはフランスのラングドック地方で生産されています。スーヴィニャルグ村のモン・ド・マリーから借りているビオロジックを極める畑で栽培されたぶどうが使われています。今や絶滅しつつあるアラモンが植えられた混植畑で、樹齢100年のぶどうが育っています。このような畑はもうほとんど見つからない貴重なものです。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

アリュヴィオンは、その果実味と上品な酸味が特徴で、様々なチーズと素晴らしいペアリングを楽しむことができます。特にカマンベールやブリー、シェーブルチーズとの相性が抜群です。ワインの豊かな風味がチーズのクリーミーさと絶妙にマッチし、一層の美味しさを引き立てます。