Le vigneron-生産者情報 (Pino)

家族経営のドメーヌであるゲシクトは、1998年からビオディナミによる葡萄栽培を行なっています。彼らの葡萄の木は動物たちの隠れ家となり、葡萄の木の健全な競争相手となり、日陰を作り、多様性をもたらし、美しく、果実さえも与えてくれる存在としてとても大切に扱われています。彼らのグラン・クリュ・ケフェルコップのすぐ隣に桜の木があることで、ワインにもまるで葡萄と桜のコラボレーションのような美しい香りが現れています。彼らにとってワインを造ることは、風景を語ること。その風景が美しく、調和し、いきいきとしていればいるほど、ワインもより一層美味しくなると考えています。それぞれのキュヴェは、とあるアイデア、瞬間、空間や状況を表しており、毎年、それが繰り返されています。彼らの野望は、それを通して風景のもたらす感情や美しさを提供することです。そんな風に作られたワインは悲しいときも、嬉しいときも、辛いときもどんなときにも楽しめる、まるで私達一人ひとりの人生のよう。口に含んだ瞬間にそんな彼らの信念を感じること間違いないしです。

DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい

一口飲めば、もっと飲みたくなるフレッシュさと美しい複雑さを備えたエレガントなピノ。厳選された4種類のピノをブレンドしており、非常に上質で複雑な味わいを持ちます。熟した赤い果実、スパイス、ほのかな木の香りが舌の上ではじけ、バランスのとれたミネラル感のある美しいテロワールがダイレクトに鼻の中を通ります。クセのあるウォッシュチーズや、白カビチーズなどと合わせるとお互いを引き立て絶品です◎

DÉGUSTATION OPTIMALE‐ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

・エポワス
・ブレビルス・ダルジェンタル
・シャウルス