Le vigneron - 生産者情報

「ワン・ドロップ」は、心を込めて造り上げた特別なワインです。このワインを手掛けるのは、フランス・アルザス地方に位置するドメーヌ・ゲシクト。創業者であるフレデリック・ゲシクトとアルノー・ゲシクトによって、バイオダイナミック農法を基本とし、伝統と革新を兼ね備えたワイン作りが行われています。バイオダイナミック農法の遵守とSO2無添加での醸造により、自然そのものの味わいを大切にしたワインを提供しています。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

「ワン・ドロップ」は、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、シャスラ、リースリング、ピノ・ブランの5品種を巧みにブレンドした白ワインです。ブドウは15年から60年までの異なる樹齢のブドウをブレンドし、独特の風味と複雑な味わいを生み出しています。ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、シャスラは30日間のマセラシオンを施し、リースリングとピノ・ブランはダイレクトプレスされます。最後にフードル樽で6ヶ月熟成させることにより、絶妙なバランスと深み、そして2022年の乾燥した年に特有の凝縮感が生み出されます。

Région - 生産地について

ドメーヌ・ゲシクトが位置するアルザスは、豊かな自然環境と独特の土壌が絡み合い、個性豊かなブドウを育む最適な地域です。降水量が少なく、温暖な気候はブドウ栽培にとって理想的な条件を提供します。この地で育まれたブドウは、その地のテロワールを反映したユニークな風味をワインにもたらします。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「ワン・ドロップ」のユニークな味わいは、多種多様なチーズとのペアリングを楽しめます。特に、フレッシュで柔らかなチーズや、クリーミーなブリー、熟成されたコンテとの組み合わせは、互いの味わいを引き立てあいます。軽快さと凝縮感を兼ね備えたこのワインは、チーズの豊かな風味とともに、格別の味わいを生み出します。友人や家族との食事の席で、特別な時間を演出してくれるでしょう。

2024年6月にお届けしたチーズとのオススメペアリング

品種ごとに異なる樹齢や区画、製法を用い、果実味とミネラル感がミルフィーユのように重なり合いながらも軽快で喉ごしの良さが特徴の一本。あわせていただきたのは、フレッシュで柔らかくとろける白かびチーズ。

モン・シール・ダルジェンタル

濃厚なトリプルクリームの脂っぽさを優しく洗い流し、さっぱりとした後味に仕上げてくれるマリアージュ。

カマンベール・ディ・ブッファラ

ミルキーながら爽やかさも感じる重さや気だるさがないのが夏にぴったりな水牛ミルクのカマンベールがワインの清涼感とマッチ。