Le vigneron - 「ボデガス・アルタンザ ソーヴィニヨン・ブラン」の生産者情報

ボデガス・アルタンザは、スペイン北部のリオハ地方に1998年に創業された比較的新しいワイナリーです。現オーナーは、不動産業で成功を収めた後、かつてワイナリーで働いていた経験を活かし、このワイナリーを設立しました。リオハの伝統的なワイン造りに敬意を払いながらも、最新技術を取り入れた革新的なアプローチで高品質なワインを生み出しています。その品質の高さは、ワインアドヴォケイトやスペインの権威ある評論誌「ペナンガイド」で90点以上の評価を連発していることからも窺えます。また、FCレアル・マドリッドやFCバルセロナの公式ワインを手掛けるなど、その名声は国内外で広く知られています。

Région - 「ボデガス・アルタンザ ソーヴィニヨン・ブラン」の生産地について

ボデガス・アルタンザが位置するリオハ地方は、スペインを代表するワイン産地の一つです。寒暖差が大きく、ワイン造りに最適な気候条件が整っています。この地域の土壌は、ミネラル分が豊富で、ブドウの栽培に適した環境を提供しています。ソーヴィニヨン・ブランは、リオハのテロワールを活かし、この地で初めて栽培されました。ワイナリーは、伝統と革新を融合させたアプローチで、リオハの風土を最大限に活かしたワイン造りを追求しています。その結果、フレッシュでありながらも深みのある味わいを持つ、独自のソーヴィニヨン・ブランを生み出すことに成功しています。

Description - 「ボデガス・アルタンザ ソーヴィニヨン・ブラン」の味わい、ブドウについて

ボデガス・アルタンザのソーヴィニヨン・ブランは、リオハ地方で初めて栽培されたソーヴィニヨン・ブラン100％を使用した、同ワイナリー唯一の白ワインです。このワインは、柑橘類やトロピカルフルーツの鮮やかな香りに、草や白い花のニュアンスが加わり、爽やかで複雑なアロマが特徴です。ステンレスタンクで発酵・熟成されることで、ハーブの香りがアクセントとなり、いきいきとした酸味とフレッシュな果実味が絶妙に調和しています。辛口でありながらもミネラル感が感じられる仕上がりは、リオハのテロワールを存分に表現しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「ボデガス・アルタンザ ソーヴィニヨン・ブラン」は、フレッシュで爽やかな酸味、柑橘類やトロピカルフルーツの香り、そしてハーブのニュアンスが特徴的な白ワインです。そのため、チーズとのペアリングでは、ワインの爽やかさを引き立てつつ、チーズの風味と調和するものを選ぶことがポイントです。

まず、山羊チーズは、軽やかでクリーミーな口当たりと、ほのかな酸味が特徴です。ボデガス・アルタンザ ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな酸味と柑橘系の香りが、山羊チーズの風味を引き立てます。特に若めの山羊チーズは、ワインの爽やかさと相性が抜群です。

また、グリュイエールやコンテなどのセミハードチーズも良い選択肢です。ナッツのような風味とほどよい塩味が特徴のセミハードチーズは、ソーヴィニヨン・ブランのミネラル感とハーブのニュアンスと調和します。チーズの複雑な味わいが、ワインの奥行きをさらに引き出してくれます。

そして、ゴルゴンゾーラやロックフォールなどのブルーチーズもペアリングに適しています。ブルーチーズの濃厚で塩味の効いた風味は、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味と対比を生み、味のバランスが絶妙です。特にクリーミーなタイプのブルーチーズは、ワインのフルーティーな香りと相性が良いです。