チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——
そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨

今回の主役は、山羊のミルクから作られるチーズ「シェーヴル」。

山羊チーズと聞くと、「どうやって食べたらいいの？」と思う方もいるかもしれません。
そのまま味わうのももちろんおいしいですが、実は少し温めるだけで、ぐっと食べやすく、香りもやわらかく広がります。

今回ご紹介するのは、フランスのビストロでも定番の一皿「シェーヴル・ショー」。
バゲットに山羊チーズをのせて、表面が少しやわらかくなるくらいまで焼き、お好みの葉物野菜と一緒に盛り付けるだけ。

カリッと焼けたパンに、あたたかくなった山羊チーズ。
そこにフレッシュな葉物野菜とはちみつを合わせれば、酸味、塩気、甘みが心地よく重なる一皿に。

こんなに簡単なのに、あっという間にビストロ料理のような雰囲気に仕上がります。
軽めのランチにはもちろん、週末のワイン時間や、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

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シェーヴル・ショー

■材料（2人分）

・山羊チーズ　2〜4切れ
・バゲット　4枚
・ベビーリーフ、ルッコラ、レタスなど　適量
・くるみやナッツ　お好みで
・はちみつ　少量
・オリーブオイル　適量
・黒こしょう　少々

ドレッシング

・オリーブオイル　大さじ2
・白ワインビネガー　大さじ1
・ディジョンマスタード　小さじ1/2
・はちみつ　小さじ1
・塩　少々
・黒こしょう　少々

■作り方
①バゲットを準備する
バゲットを1〜1.5cmほどの厚さに切る。

②チーズをのせる
バゲットの上に山羊チーズをのせる。
上からオリーブオイルを少しかけ、黒こしょうをふる。

③こんがり焼く
トースター、またはオーブンで5〜7分ほど焼く。
パンがカリッとし、チーズの表面が少しやわらかくなればOK。

④サラダを用意する
器に葉物野菜を盛り、ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

⑤仕上げる
焼きたての山羊チーズトーストをサラダに添える。
お好みで、くるみやナッツ、はちみつをかけて完成。

山羊チーズのやさしい酸味と、カリッと香ばしいバゲット。
フレッシュな野菜を合わせることで、軽やかで食べやすい一皿に仕上がります。

はちみつを少し垂らすと、チーズの塩気がやわらぎ、ミルクの風味もより引き立ちます。
黒こしょうをきかせれば、ワインに合わせたくなる大人の味わいに。

パンを添えたサラダとして楽しめるので、軽めの食事にもぴったり。
白ワインやロゼワインと合わせれば、週末の食卓が少しだけ特別になります。

山羊チーズを、いつもと少し違うかたちで味わいたい日に。
ぜひお試しください✨

※画像はイメージです

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